Сахар, Соль

Сахар ГОСТ 21-94, Республика Беларусь
1	сахар-песок ГОСТ 21-94	РБ	кг	50кг. Мешок	п/п	26,70
2	сахар-песок ГОСТ Р 53396-2009	РБ	кг	50 кг	п/п	30,00
3	сахар-песок фасованный по 1кг.	Жабинковский СЗ	шт	1х10	п/п	29,6
4	сахар прессованый по 1кг.	Городейский СЗ	шт	1х6	кор.	34,00
5	сахар прессованный по 0,5кг.	Городейский СЗ	шт	1х12	кор.	17,70
Соль,Республика Беларусь
6	Соль поваренная пищевая выварочная экстра "Полесье"	Мозырь	шт	1х20	п/п мешок	7
7	Соль поваренная пищевая выварочная экстра "Полесье" -таблетированная	Мозырь	кг	25кг. Мешок	п/п мешок	9
8	Соль поваренная пищевая выварочная экстра "Полесье" йодированная	Мозырь	шт	1х20	п/п мешок	7
	Повидло, подварки, Республика Беларусь
9	Подварка яблочная с ароматом абрикоса	Республика Беларусь	кг	барабаны картонные 20-30кг.	барабаны	33
10	Подварка яблочная с ароматом брусники	Республика Беларусь	кг	барабаны картонные 20-30кг.	барабаны	33
11	Подварка яблочная с ароматом вишни	Республика Беларусь	кг	барабаны картонные 20-30кг.	барабаны	33
12	Подварка яблочная с ароматом клубники	Республика Беларусь	кг	барабаны картонные 20-30кг.	барабаны	33
13	Подварка яблочная с ароматом клюквы	Республика Беларусь	кг	барабаны картонные 20-30кг.	барабаны	33
14	Подварка яблочная с ароматом малины	Республика Беларусь	кг	барабаны картонные 20-30кг.	барабаны	33
15	Подварка яблочная с ароматом персика	Республика Беларусь	кг	барабаны картонные 20-30кг.	барабаны	33
16	Повидло Яблочное	Республика Беларусь	кг	барабаны картонные 20-30кг.	барабаны	33
17	Подварка яблочная	Республика Беларусь	кг	барабаны картонные 20-30кг.	барабаны	33
Конфитюр, Республика Беларусь
18	Конфитюр с кусочками фруктов персик	Республика Беларусь	гр	0,350кг	банка	60
19	Конфитюр с кусочками фруктов абрикос	Республика Беларусь	гр	0,350кг	банка	60
20	Конфитюр с кусочками фруктов клубника	Республика Беларусь	гр	0,350кг	банка	60
21	Конфитюр с кусочками фруктов вишня	Республика Беларусь	гр	0,350кг	банка	60
22	Конфитюр с кусочками фруктов лесная ягода	Республика Беларусь	гр	0,350кг	банка	60
23	Конфитюр с кусочками фруктов ягодный микс	Республика Беларусь	гр	0,350кг	банка	60
24	Конфитюр с кусочками фруктов черника	Республика Беларусь	гр	0,350кг	банка	60
25	Конфитюр с кусочками фруктов малина	Республика Беларусь	гр	0,350кг	банка	60
26	Конфитюр с кусочками фруктов черная смородина	Республика Беларусь	гр	0,350кг	банка	60

Сравнение российского, белорусского и межгосударственного стандартов на сахар белый  ГОСТ Р 53396-2009 «Сахар белый. Технические условия» СТБ 2086-2010 "Сахар белый. Технические условия" и ГОСТ 31361-2008 «Сахар белый. Технические условия»

О стандартах на сахар белый в странах-участницах Таможенного союза

Российская Федерация – на сегодня на сахар белый действует два стандарта – ГОСТ 21-94 (сахар-песок) и ГОСТ 22-94 (сахар-рафинад). Кроме того, с 1 июля 2011 г. будет действовать ГОСТ Р 53396 – 2009 взамен ГОСТ 22-94.

Республика Беларусь – на сегодня на сахар белый действует два стандарта – ГОСТ 21-94 (сахар-песок) и ГОСТ 22-94 (сахар-рафинад). С 1 января 2012 г. в стране будет действовать национальный стандарт СТБ 2086-2010 взамен ГОСТ 21-94. и ГОСТ 22-94. Кроме того, Республика Беларусь присоединилась к Межгосударственному стандарту на сахар белый ГОСТ 31361-2008.

Республика Казахстан – на сегодня  на сахар белый действует Межгосударственный стандарт ГОСТ 31361-2008.

Справочно:

В Украине на сегодня на сахар белый действует Межгосударственный стандарт ГОСТ 31361-2008 и национальный стандарт ДСТУ 4623:2006;

В Молдавии на сегодня на сахар белый действует два стандарта – ГОСТ 21-94 (сахар-песок) и ГОСТ 22-94 (сахар-рафинад) и технический регламент "Сахар. Производство и продажа".

Российский стандарт на сахар белый ГОСТ Р 53396-2009

Наименование показателя	Значение показателя для белого сахара
	категории экстра	первой категории
Поляризация, ºZ, не менее: - кристаллический сахар	99,8	99,7
Массовая доля влаги, %, не более: - кристаллический сахар - сахарная пудра - кусковой сахар	0,10 0,20 0,25	0,10 0,20 0,25
Массовая доля сахарозы (в пересчете на сухое вещество), %, не менее	99,9	99,8
Массовая доля редуцирующих веществ (в пересчете на сухое вещество), %, не более	0,03	0,04
Массовая доля золы (в пересчете на сухое вещество), %/баллов*, не более	0,027/15	0,036/20
Цветность в растворе, единиц оптической плотности (ICUMSA)/ баллов**, не более	45,0/6	60,0/8
Крепость кускового сахара по Бонвечу, МПа: - быстрорастворимый - крепкий	До 3,0 включ. Более 3,0	До 3,0 включ. Более 3,0
Продолжительность растворения в воде кускового сахара***, мин: - быстрорастворимый - крепкий	До 6 включ Более 6	До 6 включ Более 6
При определении показателя массовой доли золы в баллах принимается, что одному баллу соответствует 0,0018 %. ** При определении показателя цветности сахара в баллах принимается, что одному баллу соответствует 7,5 единиц ICUMSA. *** Продолжительность растворения в воде кускового сахара определяется в случае отсутствия пресса Бонвеча.

Белорусский стандарт на сахар белый СТБ 2086-2010

Наименование показателя	Значение по категориям кристаллического белого сахара, сахарной пудры, кускового сахара
	экстра	первая	вторая
Массовая доля сахарозы (поляризация), %, не менее	99,70	99,70	99,50
Массовая доля влаги, %, не более: - кристаллический сахар - сахарная пудра - кусковой сахар	0,06 0,20  0,25	0,10 0,20 0,25	0,10 0,20 0,25
Массовая доля редуцирующих веществ (в пересчете  на сухое вещество), %, не более	0,03	0,04	0,10
Массовая доля золы (в пересчете  на сухое вещество), %/баллов1), не более	0,027/15	0,036/20	0,040/-
Цветность в растворе, единиц оптической плотности (ICUMSA)/ баллов2), не более	45,0/6	60,0/8	104,0/-
Крепость кускового сахара по Бонвечу, МПа,  не менее:	1,5	1,5	1,5
Продолжительность растворения в воде кускового сахара3), мин, до:	6 вкл.	6 вкл.	6 вкл.
Окончание таблицы 2
Наименование показателя	Значение по категориям кристаллического белого сахара, сахарной пудры, кускового прессованного быстрорастворимого белого сахара
	экстра	первая	вторая
Массовая доля мелочи (осколков массой менее 25 % от массы кусочка, кристаллов и измельченных кристаллов) в упаковке сахара кускового, %, не более:	2,0	2,0	2,0
Массовая доля диоксида серы, мг/кг сахара, не более:	15	15	15
Массовая доля ферропримесей4), %, не более	0,0003	0,0003	0,0003
1)  Для характеристики качества сахара в баллах по показателю содержания массовой доли золы принимается, что 1 баллу соответствует 0,0018 %. 2)  Для характеристики качества сахара в баллах по показателю цветности принимается, что 1 баллу соответствует 7,5 единиц ICUMSA. 3)  Продолжительность растворения в воде кускового сахара определяется в случае отсутствия пресса Бонвеча. 4)  Размер отдельных частиц ферропримесей не должен превышать 0,3 мм в наибольшем линейном измерении.

Межгосударственный стандарт на сахар белый ГОСТ 31361-2008

Наименование показателя	ГОСТ 31361-2008 «Сахар белый. Технические условия»
	1 (экстра)	2	3	4
Массовая доля сахарозы (поляризация), %,  не менее	99,7	99,7	99,61	99,5
Массовая доля редуцирующих веществ (в пересчете на сухое вещество), %, не более	0,04	0,04	0,05	0,065
Массовая доля влаги, %, не более - кристаллического сахара - сахарозы для шампанского - сахарной пудры	0,06 - -	0,1 0,1 0,2	0,14 - 0,2	0,15 - -
Массовая доля золы (в пересчете на сухое вещество), не более: - % - баллов	0,011 6,0	0,027 15,0	0,05 -	0,05 -
Цветность в растворе, не более: - единиц ICUMSA - баллов - условных единиц	22,5 3 -	45,0 6 -	104,0 - 0,8	195,0 - 1,5
Массовая доля ферропримесей, %,  не более	0,0003	0,0003	0,0003	0,0003
Величина отдельных частиц ферропримесей, в наибольшем линейном измерении, мм, не более	0,3	0,3	0,3	0,3

·                     При определении показателя массовой доли золы в баллах принимается, что одному баллу соответствует 0,0018 %.

^** При определении показателя цветности сахара в баллах принимается, что одному баллу соответствует 7,5 единиц ICUMSA

Комментарий к стандартам:

Российский стандарт разработан взамен ГОСТ 22-94 "Сахар-рафинад. Технические условия" и содержит 2 категории сахара (с датой ввода с 1 июля 2011 г.);

Белорусский стандарт разработан взамен ГОСТ 21-94 "Сахар-песок. Технические условия" и ГОСТ 22-94 "Сахар-рафинад. Технические условия" и содержит 3 категории сахара ( с датой ввода с 1

января 2012 г.);

Межгосударственный стандарт взамен двух стандартов - ГОСТ 21-94 "Сахар-песок. Технические условия" и ГОСТ 22-94 "Сахар-рафинад. Технические условия" - содержит 4 категории сахара. (В Казахстане введен с 1 января 2010 г., Республика Беларусь присоединилась, но не ввела).

Основное различие 3 стандартов по показателям поляризации и цветности в первых двух категориям:

- наибольшая поляризация 99,8% в категории экстра российского стандарта;

- наименьшая цветность 22,5/3 единиц ICUMSA/баллов (более жесткие требования) в категории экстра межгосударственного стандарта;

Небольшие расхождения во всех трех стандартах имеются по содержанию влаги, редуцирующих веществ и золы;

Российский и белорусский стандарт разделяют сахар по виду сырья (сахар белый свекловичный или сахар белый тростниковый или сахар белый их тростникового сахара-сырца), в межгосударственном стандарте деление сахара по виду сырья не предусмотрено.